Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino vivace e brillante, caratterizzato da intensi e giovanili riflessi violacei.
- Profumo: Il bouquet è spiccatamente vinoso, fresco e fruttato. Al naso regala un'immediata esplosione di ciliegia marasca, prugna fresca e mora, accompagnata da lievi cenni floreali e da una sottile e tipica nota di mandorla dolce.
- Gusto: Al palato è asciutto, armonico e di medio corpo. La naturale e contenuta acidità del vitigno lascia spazio a una piacevole sensazione di morbidezza, ben bilanciata da un tannino gentile. Chiude con grande pulizia e con il caratteristico finale delicatamente ammandorlato che invoglia subito al sorso successivo.
Consigli di Abbinamento
Per la sua straordinaria versatilità, è considerato il vino "tutto pasto" per eccellenza. Esalta magnificamente i taglieri di salumi tipici, l'albese (carne cruda battuta al coltello) e i formaggi freschi o di media stagionatura. È favoloso con i primi piatti della tradizione come i tajarin e gli agnolotti, ma si adatta alla perfezione anche a piatti più semplici e informali, persino a una buona pizza.
Nei mesi estivi, o per accompagnare antipasti freschi, provalo servito leggermente più fresco (intorno ai 14-16°C) per goderne appieno la croccantezza del frutto.
Dettagli Tecnici
- Cantina: Cascina dei Deiu
- Annata: 2024
- Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
- Vitigno: 100% Dolcetto
- Regione: Piemonte
- Gradazione Alcolica: 13% vol.
- Temperatura di Servizio: 16-18°C (o 14-16°C in estate)
- Formato: 75 cl
Smaltimento imballaggi:
BOTTIGLIA: GL71 - vetro
TAPPO A VITE: PVC3 - plastica
