Olio d'oliva
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L’olio d’oliva è sicuramente il miglior grasso per cucinare e ottimo anche per friggere.
Più adatto dei grassi animali e della maggior parte degli oli di semi perché è composto in prevalenza di acidi grassi monoinsaturi i quali hanno un più alto valore nutritivo e resistono meglio al calore.
Olio di oliva
Assenti
Valori nutrizionali medi per 100 ml.
- Energia: 3389 kj – 824 kcal
- Grassi: 91,6 g
di cui grassi saturi: 13,8 g
acidi grassi monoinsaturi: 70,7 g
acidi grassi polinsaturi: 7,1 g - Carboidrati: 0 g
di cui zuccheri: 0 g - Proteine: 0 g
- Sale: 0 g