Piemonte Grignolino DOC 2023

Piemonte Grignolino DOC 2023

0,75 l

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Il Piemonte Grignolino DOC 2023 di Cascina dei Deiu è un rosso fuori dagli schemi, un vino storico e aristocratico che ama sorprendere. Celebre per il suo aspetto visivo ingannevole – un rosso chiaro e scarico che ricorda quasi un rosato – nasconde in realtà un carattere fiero, secco e inaspettatamente strutturato.

L'annata 2023 esalta l'eleganza pungente e speziata tipica di questo vitigno (il cui nome deriva dai numerosi vinaccioli, le "grignole", presenti nell'acino). È la scelta perfetta per chi cerca un’esperienza di degustazione autentica e non convenzionale, un calice capace di intrigare fin dal primo profumo e di conquistare con la sua assoluta unicità.

Note di Degustazione

  • Colore: Rosso rubino molto chiaro, brillante e trasparente, con lievi sfumature aranciate che fanno parte del DNA del vitigno.
  • Profumo: Il bouquet è fine, originale e inebriante. Al naso spiccano inconfondibili note di pepe bianco, chiodi di garofano e spezie orientali, splendidamente intrecciate a sentori floreali di rosa appassita, geranio e piccoli frutti rossi asprigni come la fragolina di bosco.
  • Gusto: Al palato è un gioco di contrasti affascinante. L'ingresso fresco e asciutto è subito seguito da una trama tannica fitta, decisa e nervosa. Ottima l'acidità, che pulisce la bocca e accompagna verso un finale persistente, asciutto e caratterizzato da una gradevole nota finemente amarognola.

Consigli di Abbinamento

Il Grignolino è un campione assoluto di versatilità a tavola. La sua acidità e la forza tannica lo rendono l'abbinamento regionale d'elezione per i grandi antipasti piemontesi (vitello tonnato in primis), per i salumi ricchi e per la carne cruda. Tuttavia, la vera magia avviene con piatti inaspettati: grazie al suo colore scarico e alla sua freschezza, è uno dei rari vini rossi in grado di accompagnare magistralmente ricche zuppe di pesce, fritture e formaggi freschi.

Il segreto dei sommelier: servilo fresco, intorno ai 14-16°C, per domare il tannino ed esaltare la sua incredibile sinfonia speziata.

Dettagli Tecnici

  • Cantina: Cascina dei Deiu
  • Annata: 2023
  • Denominazione: Piemonte DOC Grignolino
  • Vitigno: 100% Grignolino
  • Regione: Piemonte
  • Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
  • Temperatura di Servizio: 14-16°C
  • Formato: 75 cl

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