Note di Degustazione
- Colore: Rosso rubino intenso e profondo, che inizia a mostrare lievi e affascinanti riflessi granati grazie al passaggio in legno.
- Profumo: Il naso è ricco e inebriante. Si apre con sentori di frutta rossa matura, come mora, prugna e ciliegia sotto spirito, per poi lasciare spazio a eleganti note speziate, di vaniglia e cacao, derivanti dall'affinamento.
- Gusto: In bocca è pieno, caldo e vigoroso. La tipica e piacevole freschezza (acidità) della Barbera è perfettamente bilanciata dalla morbidezza acquisita nel legno. Chiude con un finale sapido, lungo e molto armonico.
Consigli di Abbinamento
La sua struttura e la sua freschezza lo rendono un vino incredibilmente versatile a tavola, capace di sostenere sapori intensi. È l'abbinamento ideale per i grandi classici piemontesi come gli agnolotti del plin, i tajarin al ragù di salsiccia e il bollito misto. Ottimo anche con carni rosse alla griglia, arrosti saporiti e taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura (come Toma o Raschera).
Per esaltarne al massimo il bouquet, consigliamo di servirlo in calici ampi.
Dettagli Tecnici
- Cantina: Cascina dei Deiu
- Annata: 2024
- Denominazione: Barbera d'Alba Superiore DOC
- Vitigno: 100% Barbera
- Regione: Piemonte
- Affinamento: Maturazione in botti di rovere (come da disciplinare per la tipologia Superiore) e successivo riposo in bottiglia.
- Gradazione Alcolica: 14% vol.
- Temperatura di Servizio: 16-18°C
- Formato: 75 cl
Smaltimento imballaggi:
BOTTIGLIA: GL71 - vetro
TAPPO A VITE: C/ALU90 - Alluminio
